PH值 | 5-7 |
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包装 | 袋装 |
别名/化学名 | 苹果果胶 |
含量(%) | 99.5 |
计量单位 | kg |
外观 | 白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉 |
性质 | 白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉 |
英文名 | Xylitol |
用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
有效物质含量 | 99 |
分类 | 食品甜味剂 |
CAS | 98319-26-7 |
品牌 | 优泰 |
供货方式 | 现货 |
性状:白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用途:增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。限量:干酪8;罐装的蘑菇、芦笋、青豆、罐装的水果基质,婴幼儿食品、胡萝卜、冷饮10;罐装的沙丁鱼、鲭鱼20;稀奶油、乳脂干酪5;汤羹按GMP。含量:99.5%
果胶是植物中的一种酸性多糖物质,它通常为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万,主要存在于植物的细胞壁和细胞内层,为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂,并可用于化妆品,对保护皮肤,防止紫外线辐射,冶疗创口,美容养颜都存一定的作用。
果胶是一种天然高分子化合物,具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶,其含量达6%左右,是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种,其中尤以果胶粉的应用**普遍。现介绍从柚皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术