| PH值 | 5-7 |
|---|---|
| 包装 | 袋装 |
| 别名/化学名 | 苹果果胶 |
| 含量（%） | 99.5 |
| 计量单位 | kg |
| 外观 | 白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉 |
| 性质 | 白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉 |
| 英文名 | Xylitol |
| 用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 分类 | 食品甜味剂 |
| CAS | 98319-26-7 |
| 品牌 | 优泰 |
| 供货方式 | 现货 |
性状：白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用途：增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。限量：干酪8；罐装的蘑菇、芦笋、青豆、罐装的水果基质，婴幼儿食品、胡萝卜、冷饮10；罐装的沙丁鱼、鲭鱼20；稀奶油、乳脂干酪5；汤羹按GMP。含量：99.5%
果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用。
果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用**普遍。现介绍从柚皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术
