别名：酸钠、安息香酸钠   

英文名称：Sodium benzoate

CAS号：有

分子式：C6H5CO2Na

【酸钠性状】
酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右，PH在8左右;酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、作用;其防腐的PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。

1、酸钠主要用作食品防腐剂

2、酸钠是防腐剂；抗微生物剂。

3、酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。酸钠使用时转化为有效形式酸。使用范围及使用量参见酸。此外，酸钠也可作为饲料的防腐剂。

【酸钠包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。